Jocul va avea câteva noutăţi faţă de ediţiile de anul trecut:
- va fi introdus sistemul Skill Stick System care, după spusele celor de la EA, va permite jucătorilor să deţină un control mult mai bun asupra pucului.
- va fi introdus modul Goalie Mode în care jucătorii vor avea posibilitatea să controleze portarul, având o cameră special pentru acest lucru.
- Dinasty Mode va permite jucătorilor să creeze o echipă proprie şi să pătrundă în Stanley Cup pentru a cuceri trofeul.
- American Hockey League (AHL) va cuprinde 29 de echipe. Jucătorii vor avea ocazia să-şi dezvolte îndemânarea în AHL pentru ca apoi să joace în NHL. Fiecare echipă din AHL va putea fi jucată.
NHL 08 este dezvoltat de EA Canada, aceeaşi echipă care v-a lansa în acest an şi Fifa 08.
